大众网记者 王帅 通讯员 陈怡菲 潍坊报道
晨露还挂在枝头，第一缕阳光便洒进了果园。牛寨村资产运营公司负责人宋代臻已经开始了一天的劳作。“今年真不赖，苹果能有个好收成啊，比去年还强！”此刻，枝头的苹果还套着袋，再过一个月便会“走”出大山，成为富民的“黄金果”。
牛寨村坐落在临朐九山的深山褶皱里，靠着苹果走出了一条特色产业发展之路。据宋代臻介绍，当前全村苹果种植面积达500余亩，亩产4000斤，苹果产业带动村集体增收20余万元。
从山里卖到山外，牛寨苹果的“名头”也越闯越响。2012年，“九山苹果”获得国家地理标志证明商标；2024年，“临朐九山苹果”入选第三批全国名特优新农产品名录，2026年又跻身第一批名录。一个个红果子，成了乡村振兴的“金名片”。
“种出好果子才能长出硬底气”牛寨村地处北纬36°的鲁中沂蒙山区，充足的光照、砂质的土壤，加上天然的海拔落差，共同构成了苹果生长的“黄金生长区”。
良好的生态，为种苹果打足了底子。“因为地处山区，空气质量非常好，土壤污染、水污染基本没有，形成了种苹果独一无二的先天环境。”说起牛寨村的生态环境，宋代臻赞不绝口。
除了得天独厚的自然环境，牛寨村在肥料上也格外上心。“我们的肥料用的主要是农家肥和有机肥，还用发酵的黄豆、麻糁当肥料，种出来的苹果无污染、甜度高，品质上去了，就不愁卖了。”宋代臻说，“现在的客商基本都是‘人传人’主动找上来的。”
正因如此，这里种出的苹果个头大、色泽艳丽、果面光滑，肉质鲜嫩脆甜。“我们这儿的苹果大果率能到20%，甜度能到14个糖，今年引进的新品种‘爱妃’能到17个糖。”宋代臻说。
敢于“尝新”，也是牛寨苹果“长红”的一把金钥匙。面对红富士树龄近20年、品质和产量双双下滑的瓶颈，鲁丽、爱妃、瑞雪、黄金维纳斯等新品种依次落户牛寨村。据了解，这些新果种三年后进入盛果期，优质果率能超过80%。山腰间，一棵棵小小的果树苗，承载着丰收的希望。
“种出好果子来，才有挣钱的硬底气啊。”宋代臻感慨道。为了守住果子的质量，他经常组织村里的种植能手到烟台、淄博等地学习考察苹果种植经验和技术，再结合牛寨村当地环境特点，总结出一套适合本地的种植方法。
如今，牛寨村的苹果种植从水肥配比到果树间距都实现了全面升级，让苹果种植真正“有法可依”，为苹果走出大山筑牢了“方法论”基础。
“多一条销路就是多一条‘致富路’”“酒香也怕巷子深，种出好果子来还是为了卖出去。”为了让苹果“出山”，2023年6月起，在当地政府的帮助下，牛寨村陆续修通了20多公里山路，货车能直接开进山头，老百姓的日子更有奔头。
有了“出山路”，还得有“好销路”。为了改变村里分散经营、客商不稳、订单量低的困境，牛寨村先后成立临朐县牛寨苹果专业合作社和牛寨村资产运营公司，统一技术、统一标准、统一销售，一筐筐清脆爽甜的“牛寨苹果”顺着绵延的山路走向全国。
单纯依靠线下销售还不够，电商的东风也吹进了深山。近年来，九山镇建起26个电商服务站点，覆盖所有行政村，把直播间搬进田间地头，“线上引流、线下体验、直播带货、全域分销”的营销体系逐步健全。牛寨村也借着这股东风引入电商平台，帮农户们到网上卖苹果。
“跟上时代的步子，多一条销路，农户们就多一条‘致富路’。”宋代臻说。
“现在苹果越来越好卖了，要质量有质量，要销路有销路，根本不用犯愁。”看着满山的果树，种植户刘太美语气里满是对红火日子的满足。
从“靠吆喝”到“靠品牌”，依托国家地理标志和全国名特优新农产品的“国字号”认证，牛寨苹果身价倍增，成了北京、上海等地消费者餐桌上的“抢手货”。
牛寨村还设立了“我在九山有棵树”农旅融合项目。“在这里可以认养一棵自己的苹果树，支付一定费用后，就能获得这棵树当年果实的所有权。”宋代臻介绍。
从卖果子到卖体验、卖信任，一方面拓宽了苹果的销售渠道，另一方面也带动了村里旅游业的发展。项目启动仅一个月，200棵认养果树就预订过半，带动村集体增收数万元。“果子还没熟，钱就先到账了，这在以前哪敢想呀！”刘太美感慨地说。
“更新换代才能让老果园蹚出‘升级路’”成绩背后也有隐忧。“传统果种红富士树龄近20年，品质和产量都在往下走，不改不行了。”宋代臻坦言。
老果园改造，动的是“大手术”。在县里的支持下，牛寨村依托100亩老旧果园改造项目，把这片园子推倒重来：伐掉老树、整平地块、施足底肥，一茬新苗一个月内全部栽齐。
新园子里，鲁丽、爱妃、瑞雪、黄金维纳斯等优新品种替下了老化的红富士，栽植密度、行距都按矮砧密植重新设计；水肥一体化管道顺着树行铺开，肥料配比、浇水频次，坐在屋里就能远程设定。
“这片果园配好后，用工成本能比老果园少一半，产量还能多一倍，省事儿不说还能多赚不少。三年后进入盛果期，优质果率预计能超过80%。”宋代臻算了一笔账，按当前市场行情，亩均收益将是老果园的两到三倍。从“论斤卖”到“论个卖”，牛寨苹果的价值正在被重新定义。
果园的空间也一点没浪费。宋代臻在新果园里搞起了林下经济，在果树行间套种辣椒、土豆等作物。“我今年套种了18亩左右的辣椒和30多亩的土豆，按照今年的行情，能多赚1万元。”宋代臻掰着指头算起丰收账，真正实现了树上“挂金”和树下“刨金”。
不远处，一排排整齐的果树下泛着诱人的“绿浪”，成了金秋时节一抹别样的风景。
“不能一条路走到底，更新换代才能让老果园蹚出‘升级路’。”面对老果树的困境，牛寨社区主任崔国梁有感而发。如今的牛寨村踏着科技的东风，实现了从“老果园”到“智慧谷”的产业蝶变。
一颗苹果映红一个村庄，一个产业带富一方山乡。群山褶皱间，万余亩林果在这里生根发芽，铺展着牛寨村乡村振兴的画卷。
牛寨村的蝶变，正是临朐因地制宜做优特色农业的注脚。地处沂蒙山区，临朐的山地丘陵占了县域面积的八成以上，“靠山吃山”的文章大有可为。
“近年来，临朐深入实施农业特优战略，坚持一镇一主导、一村一特色，累计22个农产品获评全国名特优新农产品，全县农民合作社注册近2000家、家庭农场666家。”临朐县农业农村局局长杨先凯说。
深挖村镇特色，把“土特产”文章做深做透，在这片沂蒙沃土上，越来越多的“土特产”正串珠成链、聚链成势，为乡村全面振兴注入源源不断的动能。
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